怎样拍一部美食广告?如果只是拍着玩儿,脑壳一拍,一串点子。如果是商业广告,那么……
- 产品的核心价值是什么?产品的优势和劣势分别是什么?
- 产品和同行业产品的差异在哪里?
- 同产业市场是怎样的?其它可能影响到本产品的行业市场是怎样的?
- 品牌的附加值是什么?品牌的定位是什么?
- 目标客群是谁?有什么样的消费特征?
- 整个产品的行销策略是什么?
- 当前处于哪一个推广阶段?
- 本次推广的预期目标是什么?希望目标客群形成什么样的认知?
- 希望在整个品牌建设中达到何种目标?
- 对外推广的渠道(媒介)是什么?
- 当前推广渠道(媒介)的特点是什么?
- 当前推广渠道(媒介)用户有什么样的行为特征和价值取向?
- 不同渠道(媒介)相互之间如何整合?
- ……等等等等
经过各种途径的调查研究,将这一系列的问题回答完,这条广告,基本就可以定下来创意方向了。
一条成功成功的广告20%来自于点子,80%来自于执行。
创意方向定下来,有了点子,接着就是一系列关于执行的繁琐的细节。不断和甲方爸爸磨合,不断修改,最终确定。
然后执行起来,不断打磨。
美食广告的拍摄制作,根据创意计划选择什么样的制作流程?选择什么样的机器?选择什么样的灯光?…………导演需要做出很多的决定。
大多数团队,在策划阶段,都会做的一件事情就是:看看别人是怎么做的。
取长补短,方可超越。
安宇本人正努力建立一个自己的案例库,不断丰富和完善。当然有关于美食的案例库,只是美食相关广告、视频灿若繁星,不可能一一收集。本文收录一些网络上找到的视频,留备参考。
一、产品展现
以产品本身为主,展现食物的色香味。
1、纯色背景系
利用纯色背景表现食物的形状、颜色。如M&S的一系列食品广告。
这种展现形式动感时尚,能够很好突出食物本身的特点,快速多变节奏分明的剪辑方式比较讨好年轻观众。但是缺点同样明显,过于专注于食物,在品牌的价值传达上比较弱势。换个logo,就可以当别家的广告了。
时间:2015年
摄影机:Red Dragon (6K)
灯光:Arri M40
由Michael Roulier和Philippe Lhomme拍摄的,他们在三年前曾为法国一家咖啡品牌拍摄广告视频(Carte Noire,颜色四部曲“Rouge”,“Rose”,“Vert”,“Jaune” 见下文),那是他们第一次尝试了“在画面中不出现手” 的拍摄概念,后来就被玛莎的食品部负责人看中,联系了合作。
拍摄:
1、并没有使用CG技术,都是自然拍摄;
2、反复尝试;
3、清理食材纤维纹理和现场的污渍相当耗时;
4、在桌子下拍桌子让食物跳起来;
5、尽量利用小技巧:利用地心引力,利用风,吹风机加热,延时摄影,逐格动画,视频倒放等等。
玛莎百货的这一系列拍了许多,也有各类学习效仿,这一类“不出现手”的拍摄方法。
附:carte noire四部曲
Rouge by carte noire
JAUNE by Carte Noire
ROSE by Carte Noire
VERT by Carte Noire
还没看过瘾?
到他们官网foodfilm.com可以找到他们所有作品。
网上找到的某个餐厅广告,镜头和玛莎百货广告风格上有些近,但是也有一些自己的创意。用光也还算不错,可以作为拍摄的参考!
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上海二月广告美食拍摄集锦:
这类单纯表现食物动态和色彩美感的视频,当然不是上面列出来的几点拍摄技巧可以搞定的。高速摄影机+机械臂,才是标配!
The Marmalade Showreel:
花絮:
当然,穷也有穷的拍法。
2、精工细作
李宗盛newblance《致匠心》火了之后,一堆“匠心”类视频。食不厌精,拍摄美食,展现其制作过程的繁琐、精细,当然是有必要的。
这类视频就是:繁琐精细的加工过程+文艺范旁白。
这里贴一个《致匠心》的模仿之作,《鼓刀者屠》:
3、解说卖点
相对传统的形式。短视频加上解说的形式,讲解产品核心特点。
比如大骨高汤熬制,比如蒸出来的食品健康,等等。紧抓产品最为核心的卖点,聚焦在这一点上面,将视频作为整个营销环节的一环,配合其他物料,传达品牌核心卖点。
4、精美装饰
人靠衣装,食物靠器皿“装”。
食物本身,很难体现风格,但是盛放食物的器具,却能够赋予食物某一方面的风格。
视频受众下意识里,会把食物周边装饰所传达的调性,移情到食物本身。或文艺小清新,或北欧简洁风,或英伦皇家格调……总之,通过一些盛放食物的器皿,以及一些其他桌面装饰,乃至整个做饭的环境,能够传达出食物的格调。
如《小食光》、《魔力美食》、《深夜食堂》等众多自媒体内容,通过食物之外的东西,展现文艺范十足的美食栏目。
但是这种方式,同样缺点明显,最易表现的就是各种文艺风,品牌传达同样比较弱。且目前虽然美食类短视频较火,同质化同样严重,很难竖立起品牌的独特性(个人观点)。
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