mac自带python版本为2.7，安装完新版本的python之后，他们的安装位置：

1.Mac系统自带的python环境在：
Python 2.7： 
    /System/Library/Frameworks/Python.framework/Versions/2.7/
    其中，解释器在该目录下的 ./bin/python2.7

2.用户安装的python环境默认在：
    Python 3.6.1：/Library/Frameworks/Python.framework/Versions/3.6/
    其中，解释器在该目录下的 ./bin/python3.6

修改用户根目录下的~/.bash_profile文件，在终端输入：

open ~/.bash_profile

在文件中新增一行：

// 具体版本根据你/Library/Frameworks/Python.framework/Versions这个路径下最新版本自选
// 我的版本是3.8
alias python="/Library/Frameworks/Python.framework/Versions/3.8/bin/python3.8"

添加完之后执行

source ~/.bash_profile

验证：

xianganyu@AnyudeMacBook-Pro ~ % python -V
Python 3.8.2
mac 切换phthon版本-讲故事的手艺人

这种切换的方式，只是临时切换了版本，退出终端，或者新打开终端窗口，pythob版本都会回到2.7